Pudim de abacaxi da Vovó

Está receita é dedicado a Cinthia Mansur uma pessoa muito especial para Jesus e para mim.

Para fazer o pudim de abacaxi da vovó você vai precisar de: 1 abacaxi médio ou grande, 6 xícaras de água, 1 xícara de açucar, 3 caixas de gelatina sabor abacaxi e 1 lata de creme de leite sem soro.
Preparar o pudim não não vai ter nenhum mistério, olha só...



Pique o abacaxi em quadradinhos, coloque-o junto com a água e o açucar em uma panela e leve ao fogo baixo por 20 minutos, contados depois que começar a ferver. Tire do fogo e acrescente as 3 caixas de gelatina (o pó), mexendo sempre para misturar bem. Depois disso, coloque o creme de leite e continue mexendo para que dissolva bem. Coloque em uma forma de buraco no meio, deixe esfriar um pouco, leve à geladeira e desenforme somente no dia seguinte.
O truque para desenformar é colocar a forma em uma travessa com água durante 5 minutos, para desgrudar.

O que vai acontecer é que a gelatina vai se separar do creme e ficar na camada de baixo da fôrma portanto, quando você desenformar o pudim terá uma bela "cobertura" de gelatina brilhante :)

Não é fácil? =)

Fonte:Rainha do Lar

Saladas

Salada de lentilhas

Salada Clássica Refrescante

Salada de cuscuz marroquino com legumes grelhados

1. Salada de lentilhas
2. Salada Clássica Refrescante
3. Salada de cuscuz marroquino com legumes grelhados
4. Salada Italiana
5. Salada de gravatinha ao pesto e atum
6. Salada ao molho de mostarda com peito de peru e manga
7. Salada de manga verde
8. Salada Tropical
9. Salada de manga e kani
10. Salada Bangkok
11. Salada de batata e salsicha
12. Salada verde com geleia de jabuticaba e amora
13. Salada caprese
14. Salada florianópolis
15. Insalata Tonno

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Insalata Tonno Veja receita
Foto: Divulgação

 Fonte:Site Terra

Peru Assado Infalível

Fonte:blogCristianecardoso

Agora vocês vão aprender uma receita infalível que eu aprendi com a minha sogrinha querida. Aliás, eu dedico esta receita à ela.

Essa receita não tem erro. Até marinheira de primeira viajem pode fazer sem medo de errar

Antes de começar, existe um item ou utensílio muito importante a ser
adquirido para que o seu peru assado fique bem suculento. Estou falando da seringa. Para essa receita, invista em comprar uma seringa própria para a culinária, aliás, ela lhe será um grande auxílio na preparação de frangos e carnes assadas.

Este peru que está na foto acima eu preparei para o dia de Ação de Graças e graças a Deus (e a minha sogrinha) foi um grande sucesso. Este tinha cerca de 10kg. As batatinhas e mini-cebolas são opcionais e no final desta receita, estarei passando uma receitinha a mais para quem quiser ir um pouquinho mais além…

Preparadas? Então aqui vai:

Um dia antes, limpe, lave e escorra o peru.

Ingredientes (lembrando que esta receita foi para um peru de 10kg, diminua um pouco a quantidade de acordo com o peso):

• 4 cebolas médias
• 10 dentes de alho
• 1 xícara de vinho branco
• Suco de 1 limão
• 2 tabletes de frango diluidos em uma xícara de água
• Temperos a gosto
• Sal (verificar se o peru já tem sal, para que não fique salgado)
• 1 e 1/2 xícara de manteiga derretida
• Batatinhas e mini-cebolas (opcional)

Modo de Preparo:

1. Bater todos os ingredientes (temperos) no liquidificador (colocar 3 cebolas, deixando uma à parte).
2. Coar e colocar aos poucos na seringa, injetando bastante por todo o peru.
3. Deixar o peru temperado na geladeira por 24hrs virando pelo menos umas 4 vezes.
4. No dia seguinte pré-aquecer o forno na temperatura de 180 graus.
5. Derreter a manteiga e injetar com a seringa por todo o peru.
6. Colocar a cebola que sobrou descascada e inteira dentro do peru.
7. Colocar o peru em um refratário, cobrir com alumínio e levar ao forno até que fique cozido. (espetar com um garfo para verificar. Durante o tempo de cozimento, regar o peru com o caldo de meia em meia hora.
8. Quando estiver bem cozido, destapar e deixar terminar de dourar.

Para quem quizer adicionar as batatinhas, basta cozê-las, escorrê-las e deixá-las à parte. Descasque as mini-cebolas e refogue-as em uma panela com um pouco de azeite até começarem a exalar o seu aroma. Adicione as batatinhas e refogue bem. Acrescente 1/2 xícara do caldo do peru assado e continue mexendo por 1 minuto. Acrescente 1/2 xícara de vinho tinto e deixe a panela em fogo médio até o álcool evaporar. Desligue o fogo e acrescente um pouco de cebolinha.

Molho (Este deixa-se à parte para quem quizer colocar por cima das fatias de peru no próprio prato):

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/3 de xícara (ou 5 colheres de sopa) de farinha de trigo
• 4 xícaras de caldo do peru assado (acredite, ele vai soltar bastante caldo, mas só use depois que ele já estiver cozido e quase pronto)
• 1/2 xícara de vinho branco ou tinto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação:

1. Coloque a manteiga na panela em fogo médio até começar a “espumar”
2. Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente por 1 minuto
3. Adicione o caldo do peru ainda quente, mexendo sem parar até dissolver a farinha
4. Tapar e mexer de vez em quando
5. Adicione o vinho e deixe cozinhando até que o cheiro de álcool fique mais fraco
6. Desligue e sirva ainda quente

Agora, para quem tem dúvida de quanto tempo o peru deve ficar no forno, aqui vai mais uma dica abaixo:

 

Peso aproximado	Tempo de forno
4 kg	2hs45m
5 kg	3hs20m
6 kg	4hs

Bolo delicioso de cenoura

Igredientes

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Cobertura
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Modo de preparo

• Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
• Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
• Esse é misturado lentamente com uma colher
• Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos
• Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
• Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

Informações AdicionaisVocê poderá seguir ao video ou a receita escrita, o resultado será perfeito dos 2 modos. Utilize cerca de 250g de cenoura para o bolo não solar

Fonte:Tudo gostoso 

Bacalhau ao Zé do Pipo

Para quem gosta de bacalhau, aqui vai uma receitinha muito gostosa e fácil de se preparar. Na verdade foi uma amiga portuguesa quem fez, e quando comi gostei tanto que tive que pedir a receita.

Deixei-a na forma em que ela me escreveu, com um jeitinho português, para deixá-la ainda mais original…

Ingredientes:

• 1 lombo de bacalhau
• 2 cebolas médias
• 1 litro de leite
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• sal e pimenta a gosto
• 1 tigela de maionese
• 750 grs de batatas em purê
• azeitonas pretas

Modo de Preparo:

1. Depois de bem demolhado, corta-se o bacalhau em postas.

2. Leva-se a cozer com leite.
3. Entretanto, picam-se as cebolas e levam-se a estalar com o azeite, o louro, sal e pimenta e um pouco de leite de cozer o bacalhau. A cebola deve ficar branca e macia e nunca loura.
4. Depois de cozido, escorre-se o bacalhau e coloca-se num recipiente de barro ou, o que é preferível, cada posta num recipiente de barro individual.
5. Deita-se a cebola sobre as postas de bacalhau, que depois se cobrem completamente com a maionese.
Contorna-se com o purê de batata passado pela seringa ou saco e leva-se a gratinar.
6. Enfeita-se com azeitonas pretas.

Receita de uma célebre casa de pasto que existiu no Porto a cujo proprietário davam o nome de Zé do Pipo. Embora levando maionese, esta receita faz parte da culinária tradicional do Porto.

Bom apetite e até a próxima receita!

Alynne Lima

Pudim de Leite Condensado - TudoGostoso vai bem com Coca-Cola Zero 

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 4 ovos inteiros
• Calda:
• 1 xícara de chá de açúcar, 1/3 de xícara de chá de água.

Modo de Preparo

1. Bata tudo no liquidificador
2. Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos
3. Para a calda basta derreter o açúcar numa frigideira, quando virar caramelo coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo

Fonte:Tudogostoso